I rooftop dei Paesi Bassi: il paese piatto visto dall'alto
Un paese strappato all'acqua
Monarchia costituzionale di circa 18 milioni di abitanti, i Paesi Bassi si affacciano sul Mare del Nord tra il Belgio e la Germania. La loro capitale è Amsterdam, anche se il governo, il Parlamento e le grandi istituzioni hanno sede all'Aia. Il territorio europeo del regno è suddiviso in dodici province.
Il paese ha una delle altitudini medie più basse al mondo: circa un quarto del territorio europeo si trova sotto il livello del mare e un quinto è coperto d'acqua. Nel corso dei secoli gli olandesi hanno costruito dighe e strappato terre al delta del Reno e della Mosa, tanto che un detto afferma che «Dio ha creato il mondo e gli olandesi hanno creato i Paesi Bassi».
Perché salire sui tetti
In un paesaggio così piatto, anche la minima altezza offre un panorama immenso. Da una terrazza sul tetto o da un bar vetrato, lo sguardo corre sopra i frontoni delle case antiche, i canali e i porti, fino a un orizzonte in cui il cielo occupa uno spazio considerevole. Le città hanno visto sorgere anche torri contemporanee, i cui ultimi piani ospitano ormai bar e ristoranti.
Amsterdam, prima tappa
Una capitale tra canali e porto
Con la sua cintura dei canali del XVII secolo iscritta nel patrimonio mondiale dell'UNESCO, il suo porto aperto sull'IJ e i suoi quartieri moderni, Amsterdam concentra una grande varietà di rooftop. Si trovano bar di hotel di lusso sopra piazza Dam, sky bar al 20° e al 23° piano, giardini pensili aperti a tutti, una piazza pubblica gratuita sul tetto di un museo della scienza e perfino un'ex piattaforma televisiva pirata riconvertita in ristorante sopra l'acqua.
Atmosfere molto diverse
Alcuni locali puntano sui cocktail d'autore e sui DJ, altri sulla cucina di stagione, sulle birre artigianali locali o sui brunch del fine settimana. Molti rooftop olandesi sono vetrati e restano aperti tutto l'anno, mentre le terrazze all'aperto si animano soprattutto dalla tarda primavera all'autunno.
Consigli pratici
Stagione, meteo e prenotazione
Il clima è oceanico, con un cielo mutevole: portate uno strato in più per le terrazze, anche d'estate, e preferite i bar vetrati in inverno. Il tramonto è il momento più richiesto; diversi locali non accettano prenotazioni e altri richiedono un abbigliamento adeguato o un biglietto d'ingresso. Il pagamento con carta è molto diffuso e alcuni locali non accettano più contanti.
