Au Top: un giardino pensile sopra il Marais
Un indirizzo da conquistare
Da rue Vieille-du-Temple nulla segnala Au Top: bisogna attraversare un cortile lastricato e poi prendere, in fondo a sinistra, un ascensore che sale fino all'ultimo livello del palazzo. Lassù, il ristorante di Jean-Philippe de la Perle si organizza attorno a un lungo bancone in marmo verde e a una cucina a vista, circondati da vetrate e da fioriere piantumate con graminacee e cespugli fioriti.
I tetti di Parigi tutto intorno
Il panorama abbraccia quasi tutto l'orizzonte: i tubi colorati del Centre Pompidou da un lato, le cupole e i campanili del centro storico dall'altro, fino ai dintorni di Notre-Dame, sopra un mare di tetti in zinco. D'inverno la sala si chiude sotto un tetto retrattile, con panche coperte di pelli di pecora e fuoco a legna dietro il bancone; con la bella stagione le vetrate scompaiono e lo spazio si apre sulla terrazza.
Cucina alla brace e cocktail della casa
La carta mette in primo piano carni e pesci cotti sul fuoco di legna e sulla brace: polpo alla griglia, osso con midollo, crudo di branzino, manzo di Kobe o costata di manzo da condividere, con antipasti intorno ai 22-26 € e piatti principali da 29 a 60 €. Al bar, creazioni d'autore accompagnano l'aperitivo e la sera a volte subentrano dei DJ. Il locale si può riservare in esclusiva per eventi.
Informazioni pratiche
Aperto tutto l'anno, la sera dalle 18 nei giorni feriali e da mezzogiorno nel fine settimana (orario di chiusura da verificare con il locale). Prenotazione online sul sito o allo 01 43 56 50 50. Ingresso al 93 di rue Vieille-du-Temple (Parigi, 3° arrondissement): ascensore a sinistra in fondo al cortile. Metro Saint-Sébastien – Froissart (linea 8) a pochi minuti a piedi.
