Gro Spiseri: cena in una fattoria sul tetto
Una fattoria sopra Østerbro
Dalla strada nulla lascia immaginare cosa si nasconda in cima a questo edificio qualunque di Østerbro, un'ex casa d'aste di automobili. Bisogna salire la scala a chiocciola agganciata alla facciata per scoprire ØsterGRO, la prima fattoria urbana su un tetto della Danimarca, nata nel 2014: aiuole di ortaggi, fiori, erbe aromatiche e arnie, con vista sui tetti del quartiere.
Una grande tavolata comune nella serra
In mezzo alle coltivazioni, Gro Spiseri allestisce il suo ristorante in una serra accogliente, riscaldata dal forno del piccolo angolo cucina. Un'unica lunga tavola di una ventina di posti riunisce i commensali, e la conversazione passa volentieri da un capo all'altro. Il menu segue la stagione: prodotti biologici di fattorie locali, pesce da pesca responsabile, erbe, fiori e miele raccolti sul posto, con una selezione di vini, birre prodotte localmente e succhi artigianali.
Tutto l'anno
Grazie ai cavoli invernali, alle piante di fragole e alle erbe resistenti, la fattoria resta viva in ogni stagione e il ristorante apre tutto l'anno, con cene di Natale sul tetto in inverno. Con il bel tempo, la cena si conclude spesso con uno splendido tramonto. Sono proposte anche visite della fattoria, laboratori ed eventi privati.
Informazioni pratiche
Aperto il giovedì dalle 18.30 alle 21, il venerdì dalle 12.30 alle 23, il sabato e la domenica dalle 10 alle 23, solo su prenotazione anticipata. Menu di stagione unico, servito alla grande tavolata comune. Accesso dalla scala a chiocciola esterna, Æbeløgade 4, a Østerbro.
Domande frequenti su Gro Spiseri
Gro Spiseri: qual è l'indirizzo?
Gro Spiseri si trova al seguente indirizzo: Æbeløgade 4 Toit – ferme urbaine ØsterGRO (Østerbro), 2100 Copenaghen.
