I rooftop della Turchia: due continenti visti dall'alto
Un paese tra Europa e Asia
La Turchia si estende su due continenti: la Tracia orientale, piccola parte europea intorno a Edirne e alla sponda occidentale di Istanbul, e l'Anatolia, vasta penisola asiatica bagnata dal Mar Nero a nord, dal Mar Egeo a ovest e dal Mediterraneo a sud. Il paese confina con otto vicini: Grecia, Bulgaria, Georgia, Armenia, Azerbaigian, Iran, Iraq e Siria. Conta circa 85 milioni di abitanti, ha per capitale Ankara, per lingua il turco e per moneta la lira turca. Erede dell'Impero bizantino e poi dell'Impero ottomano, la Repubblica di Turchia fu proclamata il 29 ottobre 1923 da Mustafa Kemal Atatürk. È membro della NATO dal 1952.
Il paese offre paesaggi di grande varietà: i camini delle fate della Cappadocia, le vasche di travertino di Pamukkale, le città antiche di Efeso e della costa egea, le spiagge della Riviera turca e le montagne dell'Est. La sua cucina, dai mezze ai kebab passando per il baklava, e il tè servito a ogni ora fanno parte del viaggio.
Perché salire sui tetti
In Turchia è a Istanbul che la vista dall'alto acquista tutta la sua dimensione: la città si dispone a gradoni sulle colline delle due sponde del Bosforo, tanto che un semplice ultimo piano svela le cupole e i minareti della penisola storica, i traghetti che collegano l'Europa all'Asia e i ponti sospesi sopra lo stretto. I rooftop turchi si trovano in cima a hotel di lusso, a vecchi edifici di Beyoğlu, a una banca dell'Ottocento e perfino a una torre della televisione.
Istanbul, prima tappa
Una metropoli su due sponde
Istanbul concentra la maggior parte dei rooftop del paese: terrazze di fronte a Santa Sofia e alla Moschea Blu nel quartiere di Sultanahmet, bar che dominano il Corno d'Oro e la Torre di Galata a Beyoğlu e a Karaköy, tetti di hotel rivolti verso il Bosforo a Beşiktaş e a Nişantaşı e, sul lato asiatico, un ristorante di fronte alla marina di Kalamış e una sala vetrata a quasi 400 metri sul livello del mare.
Atmosfere molto diverse
Alcuni locali puntano sull'alta cucina, come i ristoranti segnalati dalla Guida Michelin, altri sui cocktail e le serate con DJ, sul pesce e i mezze o sulla colazione turca con vista. Le carte fanno spazio ai sapori locali: rakı, vini dell'Anatolia, melagrana, pistacchio e pesce del Mar di Marmara.
Consigli pratici
Stagione, moneta e prenotazione
Le terrazze all'aperto vivono soprattutto da aprile a ottobre; molti locali dispongono anche di una sala vetrata o di un tetto retrattile per l'inverno. I prezzi sono indicati in lire turche (TL) e la carta di pagamento è ampiamente accettata. In Turchia l'alcol è fortemente tassato, tanto che un cocktail su un tetto costa spesso più di un piatto. Al tramonto i tavoli con vista sono molto richiesti: meglio prenotare e prevedere un abbigliamento elegante ma informale negli hotel di lusso.
Foto: Benh LIEU SONG / Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0
