Settimo: i sapori di Roma sopra Villa Borghese
Un settimo piano tra parco e cupole
Il Sofitel Rome Villa Borghese si trova nel rione Ludovisi, a poche decine di metri da via Veneto e ai margini dei giardini di Villa Borghese. L'ultimo piano, il settimo, ospita Settimo: una sala inondata di luce che prosegue in una terrazza dove le piante richiamano il parco vicino. Da qui lo sguardo abbraccia le chiome dei pini a ombrello, Villa Medici, i tetti in cotto e le cupole del centro storico, con la basilica di San Pietro che si staglia all'orizzonte.
Una cucina romana rivisitata
Ai fornelli, lo chef Giuseppe D'Alessio rivisita i classici della città con prodotti locali e di stagione: tonnarelli fatti in casa, supplì accompagnati da fiori di zucca croccanti e salsa al pecorino, saltimbocca di vitello alla romana o tagliere di formaggi italiani. Alcuni piatti si concedono una deviazione più internazionale, come le verdure in tempura ravvivate da una nota agrodolce.
Un lounge per l'aperitivo
Settimo è anche un lounge bar: al tramonto ci si accomoda per una coppa di champagne o un cocktail signature servito con qualche stuzzichino. La carta dei vini fa dialogare Italia e Francia, con champagne rari, prosecco e vini della zona di Roma. Si sceglie il proprio posto in terrazza o nel salotto, tra piante e pavimenti a mosaico.
Informazioni pratiche
La terrazza è aperta tutto l'anno. Il bar accoglie i clienti tutti i giorni dalle 12 (dalle 12:30 nel fine settimana) alle 00:30; il ristorante serve dalle 12 alle 23:30, dopo la colazione del mattino. Prenotazione telefonica al numero +39 06 478021 o via e-mail presso l'hotel. L'indirizzo: via Lombardia 47. La fermata Barberini (metro linea A) è a una decina di minuti a piedi, risalendo via Veneto.
