Mater Terrae: una tavola vegetariana sopra piazza Navona
Il tetto del Bio Hotel Raphaël
Il Bio Hotel Raphaël, membro di Relais & Châteaux, si trova in largo Febo, a pochi passi da piazza Navona. All'ultimo piano ospita Mater Terrae, che riunisce un ristorante gourmet, una sala interna con grandi vetrate e un bistrot-bar, prolungati da una terrazza su più livelli, circondata da palme in vaso e fiori.
Cupole a perdita d'occhio
Dalla terrazza la vista corre sopra i tetti del centro storico: da un lato la cupola di San Pietro, vicinissimi la cupola e i campanili di Sant'Agnese in Agone e, più lontano, il Vittoriano. Il posto è particolarmente bello all'ora blu, quando sui tavoli si accendono le candele e i monumenti si illuminano.
Una cucina biologica, vegetariana e vegana
Il ristorante punta su prodotti biologici e biodinamici, con una carta vegetariana ricca di proposte vegane, rinnovata con il passare delle stagioni. La cantina segue la stessa filosofia, con una selezione di vini certificati biologici e biodinamici. Per un momento più informale, il Bistrot Bar propone una propria carta e cocktail; si spendono circa 20-25 € a calice.
Informazioni pratiche
Il Bistrot Bar è aperto tutti i giorni dalle 12 alle 23. Il ristorante serve il pranzo dalle 12 alle 15 e la cena dalle 19:30 alle 23 (ultime ordinazioni alle 14:30 e alle 22). La terrazza si usa soprattutto nella bella stagione, mentre il resto dell'anno subentra la sala interna. Prenotazione consigliata per telefono tramite l'hotel. Non ci sono fermate della metro nelle immediate vicinanze: si arriva a piedi da piazza Navona, dal Pantheon o da Campo de' Fiori.
