Tchanqué: lo spirito del Bassin d'Arcachon sopra gli Chartrons
Un rooftop in cima all'hotel Indigo
Sul parvis des Chartrons, l'ex hotel Mercure della Cité Mondiale è diventato nel 2023 l'hotel Indigo Bordeaux Centre Chartrons. L'ultimo piano, il settimo, ospita il Tchanqué, un bar-ristorante di circa 700 m² suddivisi tra sale interne e terrazza. Il nome richiama le capanne su palafitte degli ostricoltori del Bassin d'Arcachon, e la designer Stella Cadente ha immaginato un arredamento da casa al mare: colori acidi, lampade a sospensione intrecciate, poltrone in rattan e pergolati in legno.
La Garonne e i tetti di Bordeaux
Dalla terrazza lo sguardo corre sulla Garonne e sulle sue banchine, in lontananza sugli archi del Pont de Pierre, e sui tetti in ardesia e tegole del quartiere degli Chartrons. All'interno, ampie vetrate conservano la vista quando il tempo si guasta. Il locale vive dalla mattina alla sera: caffè al risveglio, pranzo, aperitivo al tramonto e poi cena.
Ostriche, cucina alla brace e prodotti della regione
La carta valorizza i prodotti della regione, acquistati da orticoltori, pescivendoli e venditori di ostriche. Si comincia con ostriche del Bassin (13 € le sei) o tapas da condividere, come le croquetas di prosciutto iberico o i calamaretti con persillade, prima di un piatto cotto nel forno a brace: tentacoli di polpo, filetto di muggine, onglet di manzo o entrecôte dell'Aubrac. Per dessert, gâteau basque e canelés cremosi. Il sabato a pranzo, «La cabane du Tchanqué» sostituisce la carta abituale con frutti di mare, banco delle ostriche e terrine, e la domenica è dedicata al brunch. Cocktail, vini di Bordeaux e champagne accompagnano l'aperitivo.
Il rooftop si può riservare in esclusiva per ricevimenti ed eventi.
Informazioni pratiche
Il Tchanqué è aperto tutto l'anno, tutti i giorni dalle 7 a mezzanotte. Prenotazioni online o allo 05 56 01 78 78. Il locale è accessibile alle persone a mobilità ridotta e dispone di wifi e aria condizionata. Indirizzo: 18 parvis des Chartrons, sul lungofiume.
