Le Topaze: un giardino sospeso sul tetto di La Zoologie
Un ex istituto diventato hotel
Sul cours de la Marne, tra place de la Victoire e la stazione Saint-Jean, l'hotel La Zoologie occupa l'edificio costruito tra il 1900 e il 1903 dall'architetto Ernest Lacombe per l'Istituto di zoologia di Bordeaux. Pietra, mattoni, struttura metallica e vetrate sono stati conservati. In cima, il Topaze accoglie in stagione sia gli ospiti dell'hotel sia il pubblico.
Un rooftop intimo e verde
Al terzo piano, il rooftop conta una trentina di posti su un pavimento in legno, tra aiuole di arbusti, pareti verdi e grandi vele ombreggianti gialle. La vista resta all'altezza dei tetti: si domina sugli edifici e sugli alberi del quartiere, con qualche campanile all'orizzonte. Ci si viene soprattutto per la calma e l'atmosfera da giardino pensile, lontano dal viavai dei lungofiume.
Cucina da banco e cocktail
La carta punta su piatti da condividere in cui i prodotti del mare sono protagonisti: storione affumicato alle cinque bacche, tarama allo yuzu, cannolicchi con persillade o crocchette di merluzzo al limone. Burrata al pesto di pistacchio, mini hot dog e taglieri di salumi o formaggi completano l'offerta, prima di sorbetti fatti in casa o di un frappè. Da bere, cocktail, birre artigianali e bevande analcoliche.
Il Topaze si può riservare in esclusiva per un ricevimento, un seminario o una festa tra amici e parenti.
Informazioni pratiche
Il rooftop è stagionale: apre ogni anno nella bella stagione, solo la sera. Nel 2026 è aperto dal giovedì al sabato dalle 17 alle 23 e la domenica dalle 16 alle 22. Prenotazione del tavolo online dal sito dell'hotel o allo 05 33 06 99 17.
Un indirizzo riservato per un aperitivo nel verde, lontano dai rooftop più frequentati della città.
