Inuman: cocktail filippini su un tetto dell'East End
Un cortile sospeso sopra Askal
Aperto alla fine del 2024 dal team di Askal, ristorante filippino al 167 di Exhibition Street, Inuman si presenta come il primo cocktail bar filippino di Melbourne. Ci si arriva salendo le scale dal ristorante, tre livelli più su: un piccolo bar interno con tende verdi, poi un cortile a cielo aperto arredato con divanetti dai cuscini a righe, ombrelloni e arbusti in vaso, riscaldato da stufe nelle serate fresche. La vista non ha nulla di panoramico: si guardano i palazzi di uffici vicini, le cime degli alberi e alcune facciate d'epoca dell'East End, in un'atmosfera rilassata e senza pretese. In tagalog, il nome evoca l'idea di bere insieme.
Calamansi, lambanog e pulutan
La carta dei cocktail cambia con le stagioni ma mantiene un filo conduttore: i sapori dell'arcipelago. Il calamansi, piccolo agrume aspro, ricorre spesso, accanto al pandan, al tamarindo o al lambanog, un'acquavite di linfa di palma. Le creazioni recenti costano tra A$24 e A$27, e ci sono anche birre filippine come la San Miguel o la Red Horse e vini australiani. Nel piatto, spazio ai pulutan, gli stuzzichini pensati per accompagnare i drink: chips di gamberi, patatine fritte condite, chicharon, siomai di maiale o burger con salsiccia longganisa; dalle 17 alle 21 arrivano anche alcuni piatti dalla cucina di Askal. La formula «Sips & Snacks» (A$65 a persona, dalle 17 alle 20:30) abbina due ore di birre, vini e spritz della casa a volontà a un assortimento da condividere.
Informazioni pratiche
Aperto dal martedì al giovedì dalle 17 alle 23, il venerdì e il sabato dalle 17 a mezzanotte; chiuso la domenica e il lunedì. Possibilità di prenotare online; la terrazza si può riservare in esclusiva fino a 40 persone, l'intero locale fino a 50. Essendo il cortile all'aperto, una prenotazione di gruppo può essere rinviata in caso di maltempo. Come arrivare: stazione di Parliament, a pochi minuti a piedi; tram 86 e 96 su Bourke Street, a due passi, nella Free Tram Zone del centro.
Domande frequenti su Inuman
Inuman: qual è l'indirizzo?
Inuman si trova al seguente indirizzo: 167 Exhibition Street 3e étage (toit) – au-dessus du restaurant Askal, CBD (East End), 3000 Melbourne.
Inuman: qual è il livello dei prezzi?
Secondo la nostra scala, Inuman ha un livello di prezzo di 4 su 5 ($$$$).
