La Petite Plage: la tavola di Éric Frechon sul tetto del Talaia
In cima a un hotel rinnovato
Ex Radisson Blu interamente rinnovato con la firma del designer Jean-Philippe Nuel, Le Talaia è un hotel quattro stelle con 149 camere, membro della collezione MGallery. È in cima, sul rooftop del quinto piano, che si trova La Petite Plage, il ristorante dell'hotel, aperto a tutti, ospiti o meno.
Vista sulla Côte des Basques
La sala, nei toni del beige, del rosa e dell'arancio, mescola legno, vimini e bouganville sospese, e si apre ampiamente sull'oceano. Fuori, la terrazza riparata da una tenda tesa conta circa 120 coperti di fronte all'Atlantico e alla Côte des Basques, con i tetti e le ville di Biarritz più in basso. Al tramonto, la musica prende il testimone per prolungare la serata.
Una cucina estiva firmata Éric Frechon
Meilleur Ouvrier de France, Éric Frechon ha ideato una carta solare in cui le influenze mediterranee incontrano i prodotti locali, e che cambia al ritmo delle stagioni: tartare di tonno all'avocado, carpaccio di orata, frittelle di calamaretti, foie gras delle Landes, tartare di manzo battuta al coltello o onglet alla plancha. A pranzo viene proposto a 19 € un piatto del giorno diverso ogni giorno della settimana. Gli antipasti si aggirano sui 14-25 €, i piatti principali dai 25 ai 30 €, ed è previsto un piatto per bambini.
Il bar accompagna tutta la giornata, dalla colazione all'ultimo bicchiere. Con la bella stagione, il rooftop ospita inoltre un bar estivo, con cocktail signature, rosé ghiacciato e una programmazione musicale firmata Bon Entendeur.
Informazioni pratiche
Il ristorante e il suo bar sono aperti tutto l'anno; il bar estivo del rooftop funziona solo nella bella stagione, e la piscina sul tetto resta riservata agli ospiti dell'hotel. La prenotazione si effettua online. Il locale è servito da ascensore, accessibile alle persone a mobilità ridotta, e gli animali sono ammessi. Indirizzo: 1 carrefour d'Hélianthe, a pochi passi dalla Côte des Basques e da Les Halles.
Per un pranzo o una cena di fronte all'oceano, in qualsiasi stagione, La Petite Plage offre una tavola sospesa sopra la Côte des Basques.
