Rooftop Maymanta a Ibiza

Maymanta: il Perù su un tetto di Santa Eulària

In cima all'Aguas de Ibiza

L'hotel Aguas de Ibiza si affaccia sulla passeggiata di Santa Eulària des Riu, sulla costa est dell'isola, proprio sopra il porto turistico. Il suo tetto, al sesto piano, ospita Maymanta: una sala vetrata sotto una pergola di canne, una terrazza in legno, una piscina a sfioro e un bar. Da lassù lo sguardo corre sulle barche ormeggiate, sulla baia di Santa Eulària, sulle colline e sul Mediterraneo. Il ristorante è aperto a tutti, non solo agli ospiti dell'hotel, su prenotazione.

Cucina peruviana e pisco

La carta attinge alle tre regioni del Perù, la costa, le Ande e l'Amazzonia, con prodotti del Mediterraneo: ceviche, tiraditos, causas, anticuchos, piatti al wok e alla griglia, da condividere in compagnia. Al bar del tetto, il pisco è il protagonista: pisco sour e creazioni della casa convivono con i grandi classici. Calcolate circa 16 € per un cocktail classico e 21 € per una creazione della casa.

Informazioni pratiche

Maymanta è stagionale: apre in primavera e chiude verso la fine di ottobre, con il servizio serale come momento clou. Prenotazione consigliata, soprattutto per un tavolo al tramonto, online o per telefono. Accesso dalla hall dell'hotel, Carrer de Salvador Camacho 14, a pochi passi dalla passeggiata e dal porto di Santa Eulària des Riu; la città di Ibiza si raggiunge in auto, in taxi o in autobus.