Cabra: ceviche e pisco sour sul tetto dell'Hoxton
Una sala luminosa in cima a Fulton Market
L'hotel The Hoxton si erge su Green Street, nel cuore di Fulton Market, il quartiere che ha trasformato il West Loop in un parco giochi per buongustai. In cima, dodici piani sopra la hall, Cabra dispiega una grande sala con ampie vetrate, panche colorate e una profusione di piante. Una porta da garage si apre sulla terrazza ovest, in parte coperta da una vetrata, da cui la vista corre sui tetti del quartiere e sulle torri del Loop. Ci sono posti anche vicino alla piscina dell'hotel. La sala, invece, funziona tutto l'anno.
Il Perù in versione Girl & the Goat
Ai fornelli, Stephanie Izard, già nota per Girl & the Goat, firma una carta d'ispirazione peruviana da condividere: ceviche al leche de tigre, tiraditos, salse al formaggio fresco e all'ají verde, spiedini di anticucho, empanadas di capra o di pollo. Nel bicchiere, il pisco sour (19 $) affianca cocktail alla guava, al frutto della passione o al kiwi, in genere tra 18 e 20 $, e una carta di vini sudamericani. Una «Grazing Hour» nel tardo pomeriggio propone piccoli piatti e cocktail a prezzi contenuti, e il brunch del weekend richiama molta gente.
Il ristorante si può riservare in esclusiva fino a 175 persone per un cocktail, e la terrazza ovest accoglie una quarantina di ospiti.
Informazioni pratiche
Cena dalla domenica al giovedì dalle 16 alle 22, fino alle 23 il venerdì e il sabato; pranzo dal mercoledì al venerdì dalle 11 alle 15; brunch il sabato e la domenica dalle 10. Prenotazione consigliata qualche giorno prima, online o per telefono. Stazione Morgan (linee Green e Pink della «L») a circa 200 metri.
Domande frequenti su Cabra
Cabra: qual è l'indirizzo?
Cabra si trova al seguente indirizzo: 200 North Green Street Toit de l'hôtel The Hoxton, Chicago, IL 60607 Chicago.
Cabra: qual è il livello dei prezzi?
Secondo la nostra scala, Cabra ha un livello di prezzo di 4 su 5 ($$$$).
Cabra: c'è il brunch?
Sì, Cabra propone il brunch.
